遵义:仁怀“茅台酒文化”入选国家高职高专教

来源:888真人平台日期:2018-11-07 10:02 浏览:

  记者日前获悉,由仁怀市酒文化专家周山荣撰写的“茅台酒文化”子课题,成功入选国家教育部高职高专教材《中华老字号酒文化课程》。

  该课程属《教育部职业教育专业教学资源库2013年度立项建设项目职业教育民族文化传承与创新中华老字号文化教学资源库》子项目中华老字号酒文化课程建设,由四川财经学院主办,宜宾学院承办,是酿酒技术、酒店管理、旅游管理以及财经大类专业高职学生的一门公共课,适用于酿酒、餐饮等行业职业培训和广大社会工作者。

  该课程旨在梳理中华老字号历史文脉、凝练中华商业道德、促进财经类高职学生职业素养提升,使学生掌握老字号酒文化的精髓,了解酿酒工艺和调酒技艺,了解老字号酒业营销、管理知识,掌握品酒、鉴赏等知识,树立良好的道德价值观念,推进中华老字号品牌创新发展,发挥酒文化对社会生活的积极作用。

  此外,周山荣还将受邀前往宜宾学院讲授题为《茅台—奇香独秀风华绝世(老字号酱香型)》的讲座,课程将全程录音录像并编制成教材。

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